Lieblingsplatz unserer Gäste.
Lichtdurchflutet, großzügig im Stil der Bäderarchitektur der 1920er Jahre, zeigt sich das Strandrestaurant SWANTEWIT.Von den bequemen Rattanmöbeln aus, schauen Sie direkt auf die Seebrücke hinaus über die Dünen an den Strand zur Ostsee. Egal ob der Sturm die Wolken zerreißt und den Sand hochtreibt, oder die Sonne mit dem blauen Himmel um die Wette strahlt, bei uns ist es gemütlich.
Im Sommer und bei schönem Wetter in den anderen Jahreszeiten ist unsere Westterrasse vor dem Restaurant für Sie geöffnet.
Von April bis September ist die Sommerterrasse auf der Seebrücke zusätzlich geöffnet und hält romantische Sonnenuntergänge für Sie bereit.Im Restaurant finden 95 Gäste einen Platz, dabei besteht die Möglichkeit einem Bereich von 24 Sitzplätzen abzuteilen, so daß man dort in privater Atmosphäre kleinere Gegebenheiten feiern kann. Unser Restaurant ist ideal für Veranstaltungen und Feierlichkeiten im familiären oder betrieblichen Kreis.
Gerne gebe ich nähere Auskünfte und stelle mit Ihnen ein Konzept für Ihre ganz persönliche Feier zusammen.
Täglich ab 12.00 Uhr durchgehend warme Küche.
und Meisterkoch,
des Strandrestaurants SWANTEWIT, Holger Westphal ist orientiert auf eine frische, saisonale und regionale Küche mit europäischen Einflüssen.Auch nahezu vergessene Gerichte, wie der "Mecklenburger Nachtisch", finden seine Aufmerksamkeit.Bevor Holger Westphal mit seiner Frau Karin 1998 das Strandrestaurant & Café SWANTEWIT eröffnete, durchkreuzte er 23 Jahre lang alle Weltmeere und lernte auf internationalem Terrain die Arbeit seiner Kollegen kennen.Die achtköpfige Küchencrew, 6 Köche und 1 Lehrling, im Strandrestaurant SWANTEWIT möchten Ihnen das Essen und Genießen in Mecklenburg näher bringen.Unsere kreative und frische Küche spiegelt sich in unserem liebevoll überschaubaren Speisenangebot wieder. Lassen Sie sich verwöhnen und überzeugen Sie sich selbst von unserem kulinarischen Angebot. Kommen Sie vorbei oder lassen Sie sich inspirieren.
Nicht Chemiker sondern qualifizierte Köche stellen im Strandrestaurant SWANTEWIT aus feinsten Zutaten Torten und Kuchen auf traditionelle Weise täglich frisch her.Unser Sortiment an Backwaren ist überschaubar und richtet sich nach dem saisonalen Rohstoffangebot.
Schon legendär ist unser „Plaatenkuchen“ nach einem alten Hausrezept gebacken, im Frühjahr mit Rhabarber und im Herbst mit Pflaumen und Sauerkirschen.
Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich die köstliche Herausforderung und den traumhaften Ausblick nicht entgehen. Bei einer gemütlichen Tasse Tee oder einem heißen Kaffee können Sie neue Energie tanken und einfach mal entspannen.
Wustrower Fischterrine
klare Fischbouillon
von Seefischen
Garnele und Gemüse
·
Der Klassiker
Mecklenburger Rippenbraten
kross gebratene Haut, Babyapfel Backpflaumen, Rosinen, Apfelrotkohl
·
Mecklenburger Nachtisch
geriebenes, gezuckertes Schwarzbrot
mit Rum mariniert gehackte Mandeln,
Schattenmorellen
Schlagsahne
Mitte April - Mitte Juni ein Zeitraum der bei Matjes* - Liebhabern rot im Kalender angekreuzt ist, denn ab da an gibt es ihn wieder - den Matjes.Bei uns handfiletiert und handgesalzen, das Doppelfilet dieser Delikatesse.
Weitere kulinarische Köstlichkeiten mit und um den Matjes, werden in dieser Zeit Ihren Gaumen erfreuen. Schauen Sie vorbei und lassen Sie es sich nicht entgehen.*Wikipedia sagt dazu: Matjes sind besonders milde Salzheringe, die durch Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde bereits im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt.
Es werden Heringe verwendet, die Ende Mai bis Anfang Juni in der Nordsee vor Dänemark oder Norwegen gefangen werden, bevor ihre Fortpflanzungszeit beginnt. Dann haben sie einen relativ hohen Fettgehalt (über 15 %) und Rogen oder Milch sind noch nicht ausgebildet.
Frühlingszeit ist Spargelzeit - ab Mitte/Ende April servieren wir unseren Gästen frischen und besten regionalen Spargel. Morgens geschnitten und Mittags auf dem Tisch.
Pfifferlinge - von Juni bis September ist die Zeit der Pfifferlinge. Wie vielseitig die goldgelben Pilze sind, beweisen die Kreationen welcher der Chefkoch Holger Westphal für sie zubereitet.
Im Herbst erwartet Sie die Wildkarte - ab Oktober servieren wir unseren Gästen kulinarische Arrangements vom Wild. Aus dem regionalen Revier frisch auf den Tisch, wird Ihnen das Wild mit dem dazu passenden Wein kredenzt.
Neben unserer umfangreichen Speisenkarte, lagern für Sie über 80 internationale und nationale Weine in unserem Weinkeller. Bei der Auswahl der Weine, haben wir uns für deutsche und europäische Spitzenwinzer entschieden, die seit Jahren einen schonenden und ökologischen Weinanbau betreiben.
Chefkoch Holger Westphal, Koch aus und mit Leidenschaft und passionnierter Weinkenner und -Liebhaber hat für seine Gäste jeden Wein auf der Karte liebevoll und ausführlich kommentiert.
Kommen Sie vorbei oder lassen Sie sich inspirieren.Doch sollte es hier und da noch Fragen zu dem ein oder anderen Tropfen geben, eilt er gerne aus der Küche an Ihren Tisch, um Ihnen mit Rat zur Seite zu stehen - egal wie sehr die Küche brummt.
Strandrestaurant Swantewit
Inhaberin Karin Westphal
Strandstraße 56
18347 Ostseebad-Wustrow
Telefon: +49 38220 - 82550
Telefax: +49 38220 - 82678
E-Mail: kontakt@swantewit.com